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Kategorie: Hering

Für's ganze Jahr, Hering

Roter Heringssalat

Posted on7. Oktober 20217. Oktober 2021

Nordisch by nature – Ein echter Klassiker der nordischen Fischküche, ziemlich einfach in der Zubereitung und obendrein sehr lecker. Der […] Read More

Für's ganze Jahr, Hering

Rheinischer Heringsstipp

Posted on19. März 20219. April 2021

Ein Klassiker der rheinischen Küche und für manche auch beliebtes Katerfrühstück. Der Heringsstipp lässt sich sowohl mit Matjes, gewässerten Salzheringen […] Read More

Für's ganze Jahr, Hering

Gebratener grüner Hering mit Senf-Dip, Pellkartoffeln, Kräuterquark und Salat

Posted on11. März 202118. März 2021

Das leckeres Essen nicht kompliziert sein muss, zeigt dieses Rezept für gebratenen Hering. Durch die Panade mit geschrotetem Korn, statt […] Read More

Für's ganze Jahr, Hering

Labskaus

Posted on7. Februar 202116. Februar 2021

Als nicht gebürtig Norddeutscher hatte ich in meinem Leben bisher sehr wenig Berührungspunkte mit diesem typischen Küstengericht. Wie meine Recherche […] Read More

Für's ganze Jahr, Hering

Saure Heringe

Posted on8. Oktober 202016. Februar 2021

Das Liebste, was ich aus selbst gefangenen Heringen zubereite, sind „saure Lappen“. Diese lassen sich, falls sie nicht schon vorzeitig […] Read More

Frühling, Herbst, Hering

Salzheringe

Posted on8. April 202029. Januar 2021

Einen Teil meiner Heringsausbeute lagere ich als Salzheringe im Kühlschrank. Dazu nehme ich die frischen, ausgenommenen Heringe (oder nötigenfalls welche […] Read More

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