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Kategorie: Sommer

Herbst, Makrele, Sommer

Gebeizte Makrele auf Kartoffelrösti

Posted on17. Oktober 2021

Es muss nicht immer Lachs oder Meerforelle sein. Auch andere Fische lassen sich wunderbar „graved“ zubereiten und beizen. Gerade die […] Read More

Forelle, Herbst, Sommer

Gratinierte Meerforelle mit Kräutern und Zitronen-Bohnen

Posted on15. Oktober 202115. Oktober 2021

Das tolle an diesem Rezept ist, dass es sich sehr gut vorbereiten lässt, ideal wenn Familie oder Freunde zu Besuch […] Read More

Herbst, Sommer, Wels

Welseintopf mit Quarkfleckerln

Posted on16. Februar 202116. Februar 2021

Dieses Rezept für einen Welseintopf stammt aus der ungarischen Küche und wird hier „Harcsapörkölt“ genannt. Dazu werden gerne Dill-Quarknudeln oder […] Read More

Köhler, Sommer, Zander

Fisch mit grüner Sauce nach indischer Art

Posted on7. Oktober 20206. Februar 2021

Das Tolle bei Fisch ist für mich, dass es so viele unterschiedliche Arten der Zubereitung gibt. Dabei schaue ich auch […] Read More

Sommer, Zander

Zander von der Holzplanke

Posted on7. Oktober 20206. Februar 2021

Ich mag das Aroma von geräuchertem Fisch. Allerdings wird geräucherter Zander für meinen Geschmack schnell zu trocken und das Raucharoma […] Read More

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