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Kategorie: Zander

Flussbarsch, Herbst, Zander

Zander mit Pfifferlingen, Speck und Kürbisspalten

Posted on29. Oktober 202129. Oktober 2021

Der Herbst ist kulinarisch und anglerisch eine spannende Jahreszeit. Die Fische fressen sich vor dem Winter nochmal richtig voll und […] Read More

Dorsch, Flussbarsch, Für's ganze Jahr, Köhler, Zander

Scharfes Fisch-Curry

Posted on25. Februar 202125. Februar 2021

Unter den vielen Curry-Rezepten die ich bisher ausprobiert habe, ist dieses ganz klar mein Favorit. Wer es nicht so scharf […] Read More

Herbst, Winter, Zander

Zander mit Meerrettichkruste, Sauerkraut und Kartoffelpüree

Posted on18. Februar 202118. Februar 2021

Dieses Rezept ist für mich ein echter Winterklassiker. Einfache, regionale Zutaten ohne viel Schnick Schnack und einfach unglaublich lecker. Für […] Read More

Dorsch, Flussbarsch, Für's ganze Jahr, Köhler, Zander

Selbstgemachte Fischstäbchen mit Rahmspinat und Kartoffelpüree

Posted on8. Februar 202116. Februar 2021

Die vorallem bei Kindern so beliebten Fischstäbchen lassen sich auch ganz leicht mit selbst gefangenem Fisch selber machen. Mit diesem […] Read More

Dorsch, Köhler, Zander

Fish’n Chips

Posted on8. Oktober 202029. Januar 2021

Wir waren vor einiger Zeit mit der Familie in Dänemark im Kurzurlaub. Das Angeln auf Meerforelle blieb dabei leider weniger […] Read More

Köhler, Sommer, Zander

Fisch mit grüner Sauce nach indischer Art

Posted on7. Oktober 20206. Februar 2021

Das Tolle bei Fisch ist für mich, dass es so viele unterschiedliche Arten der Zubereitung gibt. Dabei schaue ich auch […] Read More

Sommer, Zander

Zander von der Holzplanke

Posted on7. Oktober 20206. Februar 2021

Ich mag das Aroma von geräuchertem Fisch. Allerdings wird geräucherter Zander für meinen Geschmack schnell zu trocken und das Raucharoma […] Read More

Herbst, Zander

Konfierter Zander mit geschmortem Fenchel und …

Posted on25. September 20206. Februar 2021

Wenn es mal etwas nicht alltägliches sein soll, kann ich dieses Rezept für konfierten Zander mit geschmortem Fenchel und Kartoffelpüree […] Read More

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