Der Herbst ist kulinarisch und anglerisch eine spannende Jahreszeit. Die Fische fressen sich vor dem Winter nochmal richtig voll und […] Read More
Autor: Philipp
Es muss nicht immer Lachs oder Meerforelle sein. Auch andere Fische lassen sich wunderbar „graved“ zubereiten und beizen. Gerade die […] Read More
Das tolle an diesem Rezept ist, dass es sich sehr gut vorbereiten lässt, ideal wenn Familie oder Freunde zu Besuch […] Read More
Nordisch by nature – Ein echter Klassiker der nordischen Fischküche, ziemlich einfach in der Zubereitung und obendrein sehr lecker. Der […] Read More
Dieses Rezept ist für mich sowas wie die Quintessenz des Frühlings: frischer Bärlauch aus dem Garten, die ersten Eier unserer […] Read More
Jedes Jahr wenn der Raps blüht kommen Scharen von Hornhechten an die Küste um zu laichen. Wenn die Bedingungen stimmen, […] Read More
Jedes Frühjahr sehne ich den ersten heimischen Spargel herbei. Und passend zum ersten Spargel traf es sich gut, dass ich […] Read More
Ein Klassiker der rheinischen Küche und für manche auch beliebtes Katerfrühstück. Der Heringsstipp lässt sich sowohl mit Matjes, gewässerten Salzheringen […] Read More
Bei der Tajine handelt es sich um ein keramisches Kochgefäß das ursprünglich aus den nordafrikanischen Ländern stammt. Gerichte die darin […] Read More
Das leckeres Essen nicht kompliziert sein muss, zeigt dieses Rezept für gebratenen Hering. Durch die Panade mit geschrotetem Korn, statt […] Read More